떡 위에 피자를 올렸다. GS25가 SNS에서 입소문을 탄 이색 디저트 '피자설기'를 빙수 브랜드 설빙과 함께 냉동 상품으로 내놓는다. 이름은 '설빙 피자설기'. 10월 26일부터 31일까지 GS25 앱 '우리동네GS'에서 5,000개 한정 사전예약을 받고, 11월 5일부터 전국 GS25 점포에서 판매한다.

한 봉지에 담긴 것

피자 도우 자리를 백설기가 차지한다. 떡 위에 피자소스와 피자치즈, 페퍼로니, 옥수수 같은 토핑이 올라가 피자의 풍미를 낸다. 총 130g으로 65g짜리 2개가 한 봉지에 들어 있고, 가격은 3,900원이다. 전자레인지에 데워 먹고, 남으면 냉동 보관하면 된다.

GS25는 백설기 위에 피자 토핑을 올려 피자의 풍미를 구현했고, 냉동 보관으로 쫄깃한 식감을 유지할 수 있도록 했다고 설명했다.

왜 냉동일까

이유는 떡의 성질에 있다. 떡은 냉장고에 두면 전분이 빨리 굳어 딱딱해지기 쉽다. 그래서 GS25는 상온도 냉장도 아닌 냉동 상품으로 기획해 쫄깃한 식감을 지키도록 했다. 먹기 전에 전자레인지로 데우는 방식이라 편의점 도시락처럼 즉석에서 먹기에도 어렵지 않다.

‘떡지순례’가 편의점을 바꾸고 있다

배경에는 떡을 찾아다니며 즐기는 '떡지순례' 소비 흐름이 있다. 편의점 업계의 숫자가 이를 보여 준다. CU의 떡 매출은 2024년 전년보다 42.2%, 2025년 17.6% 늘었고 올해 1~9월에는 96.5% 증가했다. 9월 16일 '생초코 모찌' 2종이 나온 뒤인 10월 1~22일에는 지난해 같은 기간보다 158.9% 뛰었다. 세븐일레븐도 올해 1~9월 떡 매출이 62% 늘었고, 외국인 고객의 떡 매출은 80% 증가했다.

동네 떡집에서 시작된 열풍

피자설기 유행은 동네 떡집에서 시작됐다. 떡을 사려고 문 열기 전부터 줄을 서는 '떡픈런'이 생겼고, SNS에서 피자설기를 본 20~30대가 판매처를 찾아다니며 인증 사진을 올려 열기가 퍼졌다. 전통시장 떡집에서는 개당 2,000원 안팎이라 가격 부담이 적고, 낯선 토핑을 얹어도 익숙한 백설기가 바탕이라 거부감이 덜하다는 분석이 나온다. 서울경제 보도에 따르면 인천 부평종합시장의 한 떡집은 피자설기를 낸 지 두 달 만에 하루 판매량이 200개에서 최대 6,000개로 늘었다.

편의점 신상품도 줄을 잇는다. CU는 10월 22일 말차와 초콜릿을 쓴 '모찌 파베 초콜릿 말차맛'을 냈고, 세븐일레븐은 29일 호박인절미떡과 흑임자떡을 출시한다. GS25는 앞서 민음사빵과 떡 디저트의 일종인 한정선 아이스크림을 선보이며 이 흐름에 올라탔다.

최근 소비자들은 익숙한 먹거리에 새로운 조합과 재미를 더한 상품에 높은 관심을 보이고 있다.

살 때 알아둘 점

먼저 맛보고 싶다면 10월 26~31일 우리동네GS 앱 사전예약이 가장 빠르다. 다만 5,000개 한정이라 일찍 끝날 수 있다. 11월 5일부터는 전국 GS25 점포에서 판매하지만 점포별 입고 시점은 다를 수 있다. 전자레인지 가열 시간은 포장 뒷면 안내를 따르면 된다. 냉동 제품이므로 구매 후 오래 들고 다니지 않는 것이 좋다.

한 가지 더'설기'의 원조 격인 백설기는 쌀가루로 찐 흰 시루떡이다. 아기의 삼칠일(태어난 지 21일째)이나 100일에 먹는 떡이고, 삼칠일 백설기는 대문 밖으로 내보내지 않고 가족끼리만 먹는 풍습이 있다. 흰색은 순수와 신성을 뜻한다.

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